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辣白菜的腌制方法介绍
2022-08-16 01:01
本文摘要:辣白菜的油炸方法一、调料的打算。必须用盐1~1.5千克和辣椒粉0.25千克,充份混合后用热水冲成浆糊状,加热待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适度葱剁成碎末,同时把适度梨甩成细丝待用。 将上述蒜泥、葱末、… 辣白菜的油炸方法一、调料的打算。必须用盐1~1.5千克和辣椒粉0.25千克,充份混合后用热水冲成浆糊状,加热待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适度葱剁成碎末,同时把适度梨甩成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放进辣椒浆中,并特少量味精调匀。

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辣白菜的油炸方法一、调料的打算。必须用盐1~1.5千克和辣椒粉0.25千克,充份混合后用热水冲成浆糊状,加热待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适度葱剁成碎末,同时把适度梨甩成细丝待用。

将上述蒜泥、葱末、… 辣白菜的油炸方法一、调料的打算。必须用盐1~1.5千克和辣椒粉0.25千克,充份混合后用热水冲成浆糊状,加热待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适度葱剁成碎末,同时把适度梨甩成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放进辣椒浆中,并特少量味精调匀。

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味精量无法过多,否则白菜易腐烂。二、白菜的打算自由选择新鲜、优质、大小均匀分布、无烂叶、无病虫害的大白菜。

再行将大白菜黄叶、老菜老大剥除,然后用水冲洗,将帮子间泥沙冲掉。50千克白菜3~3.5千克盐,搭配热水将盐化进,并溶解出美浓盐水,越咸越少。待水几乎加热后,将洗涤的白菜(大棵白菜不应在菜头处切一个十字口,或小块两半,使盐水渗透到),放到盐水中洗净3分钟后放入。

并将洗净后的白菜一层一层放到缸内字节好,上面用石头压上,再行将盐水放入,洗净3天后将白菜放入,此时白菜已软化,触一下水,把剩下盐水喝。如果白菜过于大,软化严重不足,可在菜老大内马利亚一些盐。三、辣白菜油炸方法用,手用力掰开菜老大,将备好的调料放进,使每一个菜老大涂抹上配好的调料,但调料量容易过于多。

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绿叶部分不要涂抹调料。调料放好后,将菜老大张开,放到缸内(或罐内),一层层字节好,最上一层敲掉下来的菜叶,最后压上石头。

三天后,盐水积聚,此时要辄一下,如果太咸,能用淡盐水(不要用凉开水)冲一下,如过于深,可特一些美浓盐水至到适合为止。盐水不应没过菜面,如盐水严重不足,可补加盐水,因为中空的白菜容易腐烂。这样经过7~10天就可以食用或销售。

四、辣白菜油炸的注意事项1、蒜的数量无法过于较少,而且要捣烂。2、油炸时间不应在天气较冷时,11月下旬~12月上旬为宜,此时夜间温度已在零下。如气温过低,白菜不易酸化,味道不鲜。

以上就是的辣白菜油炸方法了,期望对您有所协助,您还可以之后注目农业之友白菜频道,理解更加多关于白菜的信息。


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